绿豆熬成利，芝麻大点儿事儿

不见豆也不见水

这才是一碗豆腐沙该有的模样

厦门的夏天又总长又热，在空调系统还没人完全普及的日子里，就算有散热与蒲扇的同时召请，我也感受被热得晕乎乎的，这时候阿姨拌的豆腐粥总能“幸好我一命”。

因此我为“豆腐“与“一山解暑”画上了等号，好似所有用豆腐做的食物，都能歧义去夏日放来的暑气。

豆腐能为夏日放来一山，拂去暑气，而冰镇的豆腐海鲜更是酷爽，凉上加冰，太大的火都给我降下来！

时光荏苒，厦门的样貌日新月异，变的是临街、街道，不变的是高温的夏天与厦门庆生的拌汁做工。

小时候总跑去阿姨走街串巷，得人了渴了，就在汁店对面耍赖，喊着要喝豆腐汁歧义泡茶，已对旋即召来，没人想到还是记忆中所的那个味。

说是豆腐汤，但毕竟颗颗开花起沙。

熬拌时间随即，但是豆和水木石，奶色又放厚度的汤水，或许你引述它为豆腐沙，于是便更合理了

一碗热气腾腾的豆腐沙，颗颗爆裂是坚实，汤色统合放着豆色，沙与水相融，坚实奶白的一勺才是好喝的坚实推论。

-END-