被逼急了的上海人，都在用大米做饼干！

栗带电米粉，淋上蒸好的果酱酱需。

# 07

大 米 脾 米粉

🍚所必需佐料：马铃薯 无筋四面米粉 淀米粉 酱油果 苹果派 调味料 柠檬汁 生抽 麦芽酱油 润猪油

🍳作法基本知识：

引500g马铃薯原定浸荷叶一夜，荷叶到可以用手把手后用的高度。 将荷叶好的马铃薯围住登破壁装置中会，重新沙登1000ml大山好在内敛的麦芽酱油，过滤器一遍后，重新沙登150g无筋四面米粉、15克淀米粉，冷凝各向同性需。 匆忙料汁：生抽2大故又名、麦芽酱油1小故又名、大山3大故又名、润猪油适度，调匀5台。 匆忙适度的苹果派，苹果派中都重新沙登生抽、柠檬汁、淀米粉，冷凝至上劲后腌捡台下5台需。 匆忙一个方形碗，在手一层薄猪油防沾，杯子登一故又名米饭熟，薄薄排排碗上部，两端捡点苹果派和蛋液，先于池中上蒸即成1分钟。 即成蒸不久，捡上焯好池中的调味料，用刮板卷起来，淋上备好的奶猪油需鱼肉。

# 08

大 米 燕 托

🍚所必需佐料：马铃薯 淀米粉 黄瓜 大蒜 食盐 猪肉椒猪油 冬瓜酱

🍳作法基本知识：

引300g马铃薯原定浸荷叶一夜，荷叶到可以用手把手后用的高度。 将荷叶好的马铃薯围住登破壁装置中会，重新沙登200ml大山好在内敛的麦芽酱油。 把磨好的麦芽酱油用过滤器网过滤器一遍，围住登盆中都，如此一来沙2克食盐，分次填登150毫升捡池中，这个流程叫烫带电，慢慢地填登而且边围住边冷凝，以预防麦芽酱油结块。亚纲的是米托变得筋道有弹性。冷凝各向同性后静置半时长。 匆忙容器，较厚在手一层薄猪油防沾，杯子登一故又名米饭熟排排碗上部，有约2mm很厚需。 蒸中都多沙些池中，池中烧捡后把容器捡在捡池中上四面，晃动容器使麦芽酱油变得各向同性，盖上蒸盖即成3分钟，米托于其荷叶荷叶鼓起，就是蒸了。 即成好的米托切已成条椭椭圆形装登盛捡中都，捡上黄瓜丝、大蒜丝等调味料。 根据与生俱来色泽调配奶猪油，冷凝各向同性需。

# 09

米 布 福

🍚所必需佐料：马铃薯 淀米粉 酱油果 池中果汁 麦芽酱油

🍳作法基本知识：

引1个酱油果，将蛋清分离只留蛋黄，沙一故又名池中果汁后冷凝各向同性5台。 100g淀米粉与适度的池中果汁混和各向同性，捡突然间5台。 100g池中果汁填登蒸中会，并米饭至下巴的水的椭椭圆形态，重新沙登1盛捡捡池中的调味料与20g麦芽酱油，捡中会燃突然间冷凝。 等到奶糊变得沾稠了不久，填登淀米粉池中，捡小燃冷凝2分钟至美浓稠。 将蒸好的奶糊填登盛捡中会，较厚又叫填塞，晾燕至燥后，把以后备好的蛋黄液各向同性围住在奶糊较厚。 填登点火好的厨房，上下燃200度，乳酪10分钟，乳酪完晾燕需鱼肉。

# 10

大 米 白雪 小妹 淋

🍚所必需佐料：马铃薯 池中果汁 淡奶猪油 炼乳 池中果点缀

🍳作法基本知识：

引200g米饭蒸的马铃薯冷凝上劲填登蒸中会，围住 登350ml池中果汁，小燃慢蒸，边冷凝边冷凝，让池中果汁吸唯汤汁后停燃捡燕。 重新沙登淡奶猪油和炼乳，陪着至有金钩，与吸唯池中果汁的马铃薯冷凝各向同性。 冷冻1.5h后拿回冷凝一次，使色泽变得内敛；如此一来暂时填登白雪箱冷冻3h已成型，这样马铃薯白雪小妹淋就事先啦~ 家中会有池中果的可以捡点池中果点缀一下，润润甜可口。

# 11

日 的设计 大 米 四面 自带

图源：小黑书@润甜润甜的丰川啊

🍚所必需佐料：马铃薯 高筋四面米粉 酵母菌 酱油果 奶猪油 食盐 酱油

🍳作法基本知识：

自制马铃薯四面自带米粉：135克高筋四面米粉+65克马铃薯米粉（温米捡置点心装置中会研磨已成米粉）+15克酱油+0.5克食盐（不害羞吃润甜的，也可无酱油）。 想要有蓝色的四面自带：可以沙2克草莓米粉、涂茶米粉、酱油带电等，还可以自带点猪油炸。 将200g四面自带米粉、2g酵母菌、100g池中、1个酱油果独自填登四面自带装置中会冷凝，捡亚音速3包3分钟已马尔季尼夫卡，高速5包3分钟，打至六七分静脉。 重新沙登26g奶猪油，捡3包3分钟、5包3分钟，打至9分静脉，能透出腿花纹需。 保持四面温在24-28度区间登行即成馏，有约20分钟。 即成馏好的酱油果各向同性分敛已成70克将近一个的荞麦，轻拍燃烧室，整理滚圆摆至乳酪盘中会。 先不着急乳酪制，登行二次即成馏，匆忙好酱油果发至1.5倍大。（概要熔点35/湿度75-85，即成馏时间有约50-60分钟） 即成馏时间剩下20分钟的时候捡始点火厨房，上下燃200度。 即成馏完引出酱油果，较厚喷池中、撒马铃薯米粉装饰物，敛自带刀两端敛一条，深有约6-7毫米。 送登厨房上下燃180℃乳酪20分钟，过后通过观察制要用情况，可在酱油果上捡置一张猪油纸遮蔽，预防四面自带上方蓝色过深。

# 12

爆 米 花上

🍚所必需佐料：双溪米 猪油 麦芽酱油

🍳作法基本知识：

双溪米荷叶池中4时长后捞出晾温至并未池中份。 蒸内捡大量猪油与白砂酱油，并填登事先的双溪米，小燃炒至听到有爆的笑声后，盖紧蒸盖，可原定将蒸盖透口部挡住，缩减蒸内绝热，否则较难爆捡花上。 以前振动蒸子使其混合物各向同性，待到米花上全捡需关燃。

# 13

米 花上 酱油

🍚所必需佐料：池中果汁 果酱 麦芽酱油 蜂蜜 果温随意

🍳作法基本知识：

蒸内沙池中、果酱、麦芽酱油、蜂蜜，边米饭边用铲子冷凝，炒至酱油带电冒大荷叶后转小燃暂时蒸米饭，蒸到酱油带电越发美浓，较厚的池中银越发小至美浓稠需。 把果温和池中果汁捡登蒸中都，冷凝各向同性。 浅盘中都在手上一层猪油防沾，趁热把米花上酱油填登拇指填塞紧实。 汽化后油炸需鱼肉。

# 14

旺 旺 白雪 甜品

🍚所必需佐料：马铃薯 蛋清 苦瓜

🍳作法基本知识：

捡池中的马铃薯+池中填登点心装置中会好在米糊。 两个蛋清陪着至起金钩（米甜品酥脆的决定性）。 将米糊围住登去冷凝各向同性，用裱花上类动物挤已成薄薄的圆甜品形椭椭圆形。（挤不出圆甜品的不必需要只能靠自己，摄制已成圆条妆的米果也可以哦） 厨房低温乳酪，110度乳酪80分钟。 陪着苦瓜点缀在乳酪好的白雪甜品上，汽化后需复刻出旺旺白雪甜品。

# 15

芋 蓉 米 球

图源：小黑书@素丽辅食中有

🍚所必需佐料：马铃薯 池中果汁 芋蓉 冬瓜沙石/绿栗沙石等猪油炸

🍳作法基本知识：

捡池中的马铃薯沙适度池中果汁填登点心装置中会搅打内敛。 手中都在手猪油防沾，把马铃薯点心捏已成小圆甜品，自带上做菜的猪油炸，收口自带好滚已成带电。 外四面裹上一层芋蓉需鱼肉。

# 16

大 米 松 饼

图源：小黑书@厨娘小宁

🍚所必需佐料：马铃薯米粉 双溪栗腐温 酱油米粉

🍳作法基本知识：

马铃薯米粉与双溪栗腐温按照3:1的分之一混和，根据与生俱来色泽重新沙登1故又名将近酱油米粉冷凝各向同性。 重新沙登少量燕池中，边围住边冷凝，用手揉搓，使四面米粉变湿米粉，用手可以攥已马尔季尼夫卡，但一捏依旧是米粉的高度需。 匆忙2故又名马铃薯米粉、一故又名紫薯米粉、一故又名桔上酱油带电冷凝各向同性，按照上述流程要用已成湿米粉，先前用作松饼夹心。（并未可不捡） 依序过筛湿米粉，使色泽更内敛。 匆忙填塞的容器，填登一层很厚很厚的粉黑色湿米粉，刮平；如此一来先于捡一层紫色湿米粉刮平；最终如此一来盖上一层粉黑色湿米粉刮平。 拇指四面米粉，不必压的过于瓷实较难即成蒸，较厚可撒一层温桔上或黑冬瓜，用刮刀切已成恰当小块，就让于先前脱模。 上蒸即成制25分钟需。

# 17

怀 米 茶

🍚所必需佐料：马铃薯 生怀 冬瓜温（可捡可不捡）

🍳作法基本知识：

优先选择老怀，把一大块生怀烘干后切已成各向同性细线。 匆忙嘴中都温净的摊，蒸中会不必需要捡猪油，捡小燃，然后将怀丝捡登去，慢慢地的煸炒，以前炒到怀丝上四面并未什么池中分不久，盛出捡盛捡中会5台。 蒸中会依旧不捡猪油，填登温马铃薯，用蒸铲翻炒，以前炒到马铃薯蓝色变已成深绿色不久，如此一来将刚才炒好的怀丝围住登去，独自翻炒至深绿色。（有冬瓜温的话可以填登其中会独自炒制） 炒好后的怀米茶填登无猪油无池中的罐中会容器保存，先前用捡池中冲荷叶需。

# 18

米 月 甜品

🍚所必需佐料：马铃薯米粉 双溪栗腐温 绿栗沙石/冬瓜等猪油炸

🍳作法基本知识：

引50g马铃薯米粉（可视点心装置自制）、50g双溪栗腐温，捡中会小燃翻炒5分钟，并能下巴洗脸米润。一定要炒蒸，先前将直接鱼肉。 重新沙登猪油（融化后的奶猪油/玉米猪油等亦非可）、酱油、池中果汁，揉已成光滑的酱油果，盖保鲜膜肿胀半时长。 分已成20g将近的小剂子，自带好匆忙的猪油炸。 猪油炸可自制：荷叶好的黑栗/花上生/冬瓜等佐料即成蒸，沙适度麦芽酱油填登点心装置中会打磨已成内敛的糊椭椭圆形需。 将自带好的甜品紧致填登容器中会，并未容器的朋友可适时DIY若有形椭椭圆形。 白雪箱调理后鱼肉，色泽更佳。（一定要容器后调理，不然表托则会温裂）

# 19

富 米 粄

🍚所必需佐料：马铃薯 萝卜温 蒜末

🍳作法基本知识：

马铃薯浸荷叶一夜后重新沙登组分大山围住登 点心装置中都捣碎，盐类。 静置到盐类与池中是一半一半时，冷凝已成麦芽酱油。 将麦芽酱油填登到小碟子中都，八分唯需，即成蒸就让已被选为白托，汽化后两端则会自然登池中。 起蒸烧猪油爆润蒜末后填登萝卜温福独自炒出润味。 将炒好的菜脯温围住到白托上，上蒸即成热如此一来鱼肉更润哦。

# 20

猪肉 条

🍚所必需佐料：调味料 花上椒米粉 五润米粉 孜然米粉 淀米粉 猪肉椒米粉 四面米粉 葱 果汁 冬瓜 麦芽酱油 生抽

🍳作法基本知识：

引适度调味料，沙1故又名猪肉椒米粉、1故又名四面米粉、2故又名淀米粉、1故又名生抽和半故又名食盐，把手揉搓，使调味料和这些调味品充份混和。 调味料变已成光滑的点心团不久，在砧板上涂上一层猪油，预防点心团和砧板沾黏贴。 用擀四面杖把点心团压已成一片薄薄的点心甜品，大概3毫米很厚。 给点心团裁边，使它变已成一个游戏规则的长方形，如此一来改刀已成恰当的长条。 切好的调味料条填登即成蒸中都，即成5分钟，缩减它的韧劲，即成好的调味料条已经有了猪肉条的质地。 匆忙调味：往热蒸中会重新沙登2故又名猪油，猪油热后填登奶猪油煸润，沙1故又名冬瓜、1故又名猪肉椒米粉、1故又名五润米粉、1故又名花上椒米粉、1故又名孜然米粉、以致于食盐和半故又名果汁，冷凝各向同性。 最终填登猪肉条，暂时冷凝，必要每一根猪肉条都能裹上麻猪肉鲜润的调味品，润猪肉爽口的猪肉条就事先了。

一盛捡马铃薯

也能化身这么多料理

看看很巧合？

食谱已给到，挖掘出霉等大家交作业！

-END-

编辑：缪小弥斯

设计：Sissy

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