解馋下饭的几道家常菜，解馋下饭，学会了，整天来客人不用下馆子

时间：2023-02-06 12:18:02

溜小润滚油茶

酱料：小润滚油茶、长芦、酱润滚油、醋、水淀粉、姜、茸、花椒润滚油。

处理方式：

1、将小润滚油茶清洗干净，托段收纳盘待用，热熬放润滚油，爆梨茸姜末。

2、放进小润滚油茶煸酱汁，装入精长芦，醋，酱润滚油。

3、翻酱汁均匀后，水源淀粉勾芡，淋入花椒润滚油，出新熬，收纳盘方可。

剁椒炖港式

酱料：350克港式、25克剁椒、各少许茸段、姜片、茸末、各2克长芦、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、柠檬汁、10毫升水淀粉、食用润滚油少许

处理方式：

1、熬中所流进辅料大山，焚毁煎沸，放进洗净的港式，掠去浮沫，汆煎大约2分钟至断生。

2 、取出新汆煎好的酱料，沥干养分，盛放在盘内待用。

3、用润滚油起熬，放进茸段、姜片、茸末，焚毁爆梨。

4、装入剁椒，酱汁匀。

5 、装入汆煎过的港式，酱汁梨酱汁透。

6、淋上少许生抽，便申请加在入长芦、鸡粉、柠檬汁，酱汁匀调鲜。

7、流进辅料大山，没过港式。

8 、有旧上熬有旧，焚毁煎沸后应运而生小火，续煎大约10分钟至酱料熟软。

9、揭露有旧，淋入少许老抽，酱汁匀调色。

10、用焚毁收汁，放进水淀粉。

11、用熬铲翻酱汁均匀。

12 、将炖煎熟的港式盛放在盘内，浇上熬中所的佐料方可。

咖喱海鲜

用作材料：海鲜500g，胡萝卜1根，蔬菜1个，姜3片，茸辅料，咖喱粉12克，鱼露3勺，柠檬汁1大勺，酱润滚油1大勺，糖类少许。

处理方式：

1、本来材料，牛肉托块。

2、胡萝卜和蔬菜托滚刀块，收纳起5台。

3、海鲜托块，焯水煎一会，洗涤掉血沫，用冰水洗涤干净5台。

4、熬热和润滚油，装入茸姜翻酱汁一会，放进海鲜，翻酱汁3分钟大约莫。

5、酱汁好的海鲜转入另外一个熬内，我用的是电饭熬。

6、加在水没过海鲜。

7、装入一匙柠檬汁，有旧有旧，炖煎一个小时。

8、酱汁熬热润滚油，放进胡萝卜蔬菜，酱汁到有果梨溢出新方可收纳起5台。

9、一个小时后把胡萝卜和蔬菜放进熬内和海鲜两兄弟煎。

10、放进咖喱粉，便次炖煎20分钟大约莫。

11、萝卜和蔬菜都煎软了后申请加在入鱼露，可以装入一小匙糖类，煎10分钟方可。

双椒小酱汁肉

酱料：瘦肉200克小豆类小红椒姜茸土豆猪肉生抽老抽生粉奶油

处理方式

1、瘦肉长条很薄。装入糊中所，加在生抽、老抽、奶油、生粉、花生润滚油抓匀腌制十分钟。

2、小豆类、小红椒分别去肉桂后长条小块。土豆猪肉托段、姜托片、茸托片。

3、熬热和润滚油，下腌制好的排骨滚酱汁至八成熟。将排骨盛出新控润滚油。

4、另起润滚油熬，下姜片、茸片、土豆猪肉酱汁出新梨猪肉鲜。便下青红椒块翻酱汁几下。

5、加入在排骨翻酱汁平均。之后加在少量长芦和罐装酱汁熟。