常务理事这几道菜，请朋友吃饭，绝对有面子

时间：2023-02-06 12:18:03

直到现在很少人会深居简出做饭了，之外都会选择点外卖，从前小编就教大家几道有意思的凉拌，就算是商量朋友睡觉，也没有问题。

一、萝卜珠火锅

萝卜珠火锅是一个大美味可口的苏州凉拌，它风味萝卜珠浓郁，质嫩可口。还可以调理贫血，不具健脾开胃的功效。

金属材料：脆骨小排、大萝卜仔、珠葱、生子文、生粉、辣枣粉；生抽、老抽、醋、白调料、热饮、蚝汁；

步骤：1.大萝卜仔、生子文、珠葱分别切末，5台，

2.脆骨小排商量店家斩块后，在清出水倒入一会儿，滤去血出水洗净，

3.加入调味汁、萝卜末、子文末，搅拌表面，腌半天以上，

4.坐煮，倒进多点汁，汁热后，入萝卜末，的出水炸至微黄，于是又放5台，

5.腌入味的火锅，尽量去掉腌用的萝卜末、子文末（以免高温烤时变悲浑身），

6.污垢生粉，一块块分次放到炸过萝卜末的汁内都，的出水炸至外焦微黄，于是又放，

7.火锅全部炸好后，于是又次一齐倒进开水内都过次汁，复炸一次，于是又放，沥干汁，

8.煮内都留一点底汁，的出水，入辣枣粉稍微翻动一下，倒进炸好的的萝卜末，加点醋，

9.略翻出水煮，倒进炸好的火锅，略翻动，搅拌表面，撒入葱花，需关火起煮装盘。

二、酸凉拌鱼

酸凉拌鱼是一个大来源于昆明的独创凉拌品，是昆明江湖凉拌的开路先锋之一。鱼含有丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、含铁等营养；酸凉拌中的乳酸可以促进人体对铁元素的游离，还可以增加人的嗜睡。

金属材料：草鱼、酸凉拌鱼佐料、萝卜、干辣枣、立山枣、大萝卜瓣、子文、葱、热饮、骨头汤、醋、鸡蛋清、淀粉、色拉汁、转化猪汁。

步骤：1.把鱼清洗整洁，去头尾，于是又将鱼剖成两半，然后，用刀腰着把鱼片成半公分较厚的鱼片，

2.把子文拍斩，和鱼片一齐放到瓷盆倒进热饮、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味，

3.大萝卜制成萝卜米待用，干辣枣去籽剪成段，

4.色拉汁倒进煮中吊至五成热，放到萝卜米、酸凉拌过汁，

5.待酸凉拌、萝卜米出水煮珠，放到冷热的骨头汤、热饮一茶匙、立山枣、萝卜、干辣枣，

6.往码好味的鱼片中撒少许醋抓匀，

7.倒进煮中熟至汤色方形黄绿色，放到鸡精、转化猪汁、调料，装进汤碗中即大功告成。

三、回煮牛肉

回煮牛肉是四川传统意义凉拌式中甜食凉拌肴的代表凉拌肴之一，口味独特，鲜红色红亮，肥而不腻。

金属材料：五花牛肉、青萝卜、萝卜、子文片、豆瓣酱、热饮、白酱汁、醋、生抽。

步骤：1.先将牛肉入冷热出水煮，放到子文片，一大勺热饮，大火将出水吊开，然后转中火，熟半小时约，

2.等到用吉是戳进去能扎得脱，且没有血出水流出，需关火，

3.将熟好的牛肉晾凉，制成薄片，（可以放到冷热冻室内都鱿鱼个五分钟，这样比较好切）

4.将青萝卜腰刀制成寸长段，

5.出水煮煮倒汁，大火将煮吊热，将切好的萝卜下煮，翻出水煮至萝卜条状，

6.把牛肉推动煮的一边，倒进萝卜粒，豆瓣酱翻出水煮，

7.等看见汁的白色变红，就可以把牛肉扒拉悄悄出水煮匀了，

8.倒进青萝卜，热饮、醋、酱汁、生抽，翻出水煮表面需。

大家可以多多尝试哦。