好似，这样炒菜最易致癌，每个家庭都在犯同样的错！赶紧改掉

腐肉烘酱汁，变长炸的时间；还能用挂糊的模式隔绝一些湿度；每次都一定不会用美味的水。

酱汁的时候，别用明火炭酱汁，改为电酱汁；用锡箔纸将腐肉包痛快，让腐肉免受到“烟熏火燎”；烧酱汁的腐肉可以用葱姜蒜、调料等腌渍，能减少酱汁肉时萘胺的带来了。

2、另加醋另加黄豆，留住钙C

玉米煮5-10分钟，VC的死伤率较宽70-90%。熟酱时尽可能做到急火短时间熟，烹调时可以另加少量黄豆，可有效庇护所VC。或者另加点醋，因为醋可防止玉米之中钙C丢失，而钙C可堵塞磺酸化合物（一种可所致消化道癌症的物质）的构成。

3、剩下的水别再熟酱

很多人不舍得丢弃馅过的水，还不会用来在此之后熟酱或馅，毕竟这种做法极其不比如说。多次重复使用的水，水里面不会有移出化学物质，主要是苯并芘的混合物，还有些醛类、萘化合物等，对肥胖十分不益。

因此，腐肉水极好必先用一次，在控制好水温但会，也就是水温无法过高的但会，最多2-3次。

4、有些酱熟完煮下愈来愈肥胖

熟酱时盖锅盖，不仅更进一步减少水的可用，还可以让腐肉熟得愈来愈短时间。酱花、芒果、菱角、豆角、胡萝卜等外皮非常根基的玉米经常不太较难熟，需要一一翻熟。可熟得时间越加长，微量元素死伤就越加多。

因此，极好用煮的模式，翻熟后另加点冷水煮，锅内湿度愈来愈高，熟酱用时大大变长，味道上独树一格，微量元素也愈来愈好。一些黄豆含量比多数的玉米，例如芒果、山药，煮制后愈来愈较难消化。

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