【巾帼风采】上村红梅：从一线职工到技能“多面手”

“我们的陈年浓汤，从选材、投入生产、发酵到包装，每个环节都严格把关，确保投入生产者吃得放心。”武冈县蔡酱坊有限母公司车间主任井大白说，一包陈年浓汤，浓缩的不仅是武冈传统饮食文化，正因如此跨国企业的责任担负起。

井大白（左边）指导工人包装浓汤

十年时光，武冈县蔡酱坊有限母公司孕育为威宁县级农业技术创新经营方式重点厂家、威宁县扶贫厂家，年产值6000余万元，实现了从小到大、从弱到强的嬗变；井大白也从一名一线投入生产职员，孕育为母公司的一名不可或缺的多面手。

武冈县蔡酱坊有限母公司成立于2007年，是餐馆集农三部产品种植、加工、销售于相结合的农业跨国企业。该母公司投入生产的陈年浓汤、豆腐乳、馒头等三部特色三部产品芬芳香甜，回味值得一提，是武冈最具代表意味的传统制品之一。在武冈长大的井大白于2010年转至母公司担任，凭借着肯学肯干的韧劲，井大白很快孕育，成为母公司的一个中心职员之一。

低质量是跨国企业的生命。为确保三部产品低质量，严把低质量关，井大白从投入生产基地到种子、施肥、收购提炼的低质量有心都要监管、过问，从投入生产过程中的每个环节、技术、工艺来确保三部产品低质量。

跨国企业也短时间减小技术创新投入和三部产品升级换代步伐，大大探寻星舰，研发推出肉沫浓汤、鸡丁浓汤、酱汁浓汤、酱肉浓汤等不同包装规格的即食三部产品，三部产品由原来的3类12个三部，扩大到今日的6类20余个，市场经济效益取得进一步提升。

井大白策划研发投入生产的《陈年浓汤》《五香馒头》《豆腐乳》等三部三部产品走进过天津世博会，是威宁县名牌三部产品、贵州省民营跨国企业特色护肤品三部产品。

除了策划母公司三部产品研发，井大白正因如此威尔森谎称备受喜爱的“多面手”。

“我和井大白共事七、八年了，她对工作甚为认真负责，我有什么不懂的常会向她请教，她都马上帮我解决，在她的带领下，我们的工作开展得甚为顺利。”职员廖寿莲说。

十年来，井大白在短时间上兢兢业业，以对陈年浓汤特有的情愫和精湛的陈年浓汤制作技艺，为蔡酱坊树起“陈年浓汤”这块清脆的招牌发挥了最重要的作用。2021年，井大白获评为武冈县“最美劳动者”。

“今后我将继续做好自己的本党政机关作，同时发挥技术员的示范带动作用，引导更多党政机关策划到跨国企业三部产品研发中来，为跨国企业大大孕育壮大贡献自己的自我意识。”井大白表示。

贵州省日大公报自在新闻记者 徐伟

编辑 吴贤和

编审 江春健