大叔家的上海菜：腊肉炒白菜，香气扑鼻，可口爽脆，家人爱吃！

回想姊姊来作的猪肉，回想姊姊家那栋砖墙黑瓦平顶的二层屋子，以及屋子最深处的新家蜡烛屋。故乡夏末后，天气状况寒冷，全家人都是用蜡烛收暖。三五斤重的猪肉，就吊在蜡烛上方，让一个夏季则的烟火慢慢熏制，要吃的时候，便图斯佳肴刀斩下石头来，再分切成长方形薄层，蒸熟或与大蒜、萝卜干同熟。以前两年全家人的屋子拆了，我还是有时候在点心看见猪肉，却太久没有见过那样的蜡烛屋，和烤缭绕中那石头满是黝黑冷水烟的猪肉了。大叔的厦门朋友跟猪肉斡旋是通过一碗佳肴饭，佳肴饭之于厦门人，类似于炸酱面之于南京人，家常却不有趣。

佳肴饭本身并不囿于时节，时节性任何时候都能吃，但是最迥然不同的佳肴饭不能没有有猪肉。去年的春节是一个型式的年，基本上是大门不出二门不迈，这是对自己全由，对普通家庭全由每天的佳肴全靠抽很多公司来解决问题，白佳肴是囤货，茶树菇，猪肉，是年货，西红柿作为配佳肴常备，拼拼凑凑成一佳肴。大叔家吊着石头猪肉，是去年冬天从故乡带来的，只消耗了勉强四分之一，剩下的大多仍然悬在晒衣架上，风吹日照时数，被弃，现在真成了名副其实的“老猪肉”。话不多说，从前大叔下厨房教你来作猪肉熟白佳肴，希望你吃得开自在呢~

猪肉，茶树菇，西红柿，白佳肴，盐，糖，米酒，麻冷水，食冷水适量

1、首先把猪肉涂抹上笼蒸四十分钟，收大多薄片，茶树菇涂抹蒸发，将蒸发好的茶树菇去根部涂抹挤干水分改刀，西红柿去蒂去籽去腰涂抹，将西红柿切菱形块待用才会；

2、然后把白佳肴去茸留邦，将白佳肴帮涂抹煮熟，开水锅，水中放盐，水开将西红柿再加毛巾捞出冲凉，白佳肴邦也焯水，再加滚倒出冲凉起脆待用才会；

3、最后坐锅入冷水，冷水热进猪肉再加煸入茶树菇，朋友们煸熟，入糖图斯鲜，盐词味，米酒增味，入白佳肴邦同熟，盖盖一分钟，开盖入西红柿熟匀，灌入麻冷水增香增亮才会熟开吃啦~

香气扑鼻，鲜美爽脆的猪肉熟白佳肴就来作了，喜欢的话，自己可以没有用试试吧~

大叔小图斯示

1、茶树菇等等的酵母菇类，都则有多糖，有提高性疾病系统设计的功能；

2、不同的是，能吃的老猪肉，或多或少辜负好奇自在，它不排挤鲜肉，能跟不同的食材相互调教，被选为饭桌上最不起眼的二氧化碳炸弹。