法国多数餐馆涨价 部分糕点被撤掉

海外网易8月10日电为应对大幅度攀升的成本高，德国越来越多的酒吧提颇高餐点上的市价。据《阿姆斯特丹人报》报道，在经历了两年多的新冠传染病危机之后，2022年春天对德国保险业来却说是一个复苏旺季。然而德国最近几个月的通胀率持续上升，7月初的年通胀率估计达6.1%，能源市价和乳制品市价攀升使保险业受到同样冲击，鱼肉、鱼属、黄油、食用油甚至蔬菜的进价都在攀升，他们将这种成本高上升反映在餐点上，超市和游客都注意到去酒吧用餐的市价更贵了。

根据德国餐饮及酒店业创都会（UMIH）7上半年对其成员来进行的一项调查，61%的酒吧负责人已经部分转嫁了原材料市价的攀升，以维持利润。该创都会酒吧部门秘书长劳迪克·珍发出却说，所有酒吧都不该调高，否则将关门大吉。德国负责中小企业、商业、手工业及旅游事务的部长级代表人阿尔玛·格雷瓜尔表示，“义大利人明白，如果酒吧以更颇高的市价出售所需新鲜，那么对超市来却说，这道菜的市价也都会大幅提高。”

劳迪克·珍指出，有时面对一些新鲜“令人望而却步”的市价，保险业者甚至设法封禁餐点上的一些道菜。德国吉伦特谢尔省巴比伦雄湾13家酒吧的负责人让-马克西米利安·石塔瓦尔介绍却说，他决定暂时提供鸭子和鹅肝汁，因为随着禽流感愈演愈烈，这些新鲜供应愈来愈多，市价也变得“完全狂热”了，从每公斤30兆（兆207元总金额）攀升到超过50兆（兆345元总金额），“如果我移去这些道菜，$都会过颇高。”对于其它一些道菜，他自已地必需提价，例如一份300克的香肠2021年夏季卖24兆（兆165.6元总金额），从前涨到29兆（兆200元总金额），其餐厅“前菜加正餐”或“正餐加甜点”的基本上套餐市价从20.5兆（兆141.5元总金额）攀升到21.5兆（兆148.4元总金额）。

对于旅游区的酒吧来却说，消费者往往更容易接纳市价攀升。让-马克西米利安·石塔瓦尔表述却说，度假者时时为了周末减谢尔省预算，在度假时尽量享受，河边的酒吧调高没有令任何游客震惊，但对于主营城市其业务的酒吧来却说，这更加复杂。在旅游区都是，酒吧提颇高市价可能都会引发超市流失。劳迪克·珍承认，这种平衡点不能解决，但超市须要注意到保险业迥然不同的上述情况，“我们和他们一样，在购物时也都会花更多的钱。”

在德国各地，酒吧的客流量在夏令营达致了创纪录水准。阿尔玛·格雷瓜尔表示，“保险业者都告知我们，从前的超市比2019年春天还要多。”在理论上的政治经济故事情节下，这种复苏至关重要。尽管如此，劳迪克·珍提防道，夏令营的市值将受到多种因素因素，包括新鲜和能源等成本高上升、员工的工资攀升，而且由于人手过剩，酒吧关门的天数也大大减少。他还发出却说，夏令营义大利人在度假，只要玩得开心，酒吧调高不该没有疑虑，确实值得顾虑的是夏令营之后，届时保险业的陷入困境将更进一步凸显。（海外网易-阿姆斯特丹-鲁佳）

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