天气情况逐渐炎热，想让“绿豆汤”颜色不变红，爸爸教会我几招方法

一轮的“东西向烹饪大战”接连不断了！继甜馒头和咸馒头、花灯和甜粽子之后，这一次，东西向网友争论的里心是，茸汁刚才应当是蓝色的，还是粉蓝色的。东海岸网友透露：第一次听说有蓝色茸汁的共存，你认真是吗？中原地区网友则透露；从小到大饮用的茸汁都是蓝色的，有什么解决办法吗老铁？

茸汁变蓝色，主要恶流水资源

明明是茸，却熬出蓝色的汁，这真是不是因为变质吗？还真不是。却是，汁色如何，与流水资源有关。要知道，茸艾里富含非常丰富的多酚类杂质，这类杂质酸普遍性。比如说是中原地区的自来流水多圆形碱普遍性，熬茸时，茸的多酚类杂质溶解到汁里，红斑自来流水那时候的碱一相遇，汁就可能会变黄。东海岸的流水资源多酸普遍性，故不与茸艾发生化学反应，所以，熬出来的茸汁不绿叶。有些人为了使熬出来的茸格外软、格外烂，除此以外普遍性茸粥，茸汁那时候加点食用碱，熬出来的汁可能会变黄，仍要因此理。此外，如果你不盖汁盖熬茸汁，或者把熬好的茸汁敞开放于空气里，汁色也可能会变黄、混浊。就是因为，汁那时候的多酚类杂质红斑压缩空气接触多，被了。

就让清火，趁热还绿，赶紧饮用掉

哪一种黄色的茸汁格外仍要宗，东西向网友为此吵开了汁。却是，不管是中原地区人民饮用了多年的蓝色茸汁，还是东海岸人民从小司空见惯的粉蓝色茸汁，都能饮用。不过，从解暑精准度来说，粉蓝色的茸汁还是略胜一筹。多酚类杂质。而蓝色茸汁里的多酚类杂质并未被、毁坏了，消暑的精准度人为也就可能会打折扣。从营养来说，粉蓝色茸汁保留了“相辅相成”，营养也格外全面性。

【食材】

茸200克、百合30克、莲子30克、白冬瓜或冰冬瓜适量、适量流水。

【方法】

方法1、用厨房秤称出三种食材，放电饭汁那时候清洗洁净。加入适量的流水，我放的流水看上去多，却是后面放砂汁熬时还又逸了点。把食材都放进去（茸要提前结束泡发），冬瓜可以不忙加，吃的时候再继续加也可以，我家是有冬瓜尿病，我就没有加。

方法2、盖上汁盖，按上“熬粥按键”，好了，静的花开。

方法3、看看东海岸流水资源好，茸汁清清亮亮的，非常解暑。

【小窍门】

谁说在中原地区，就熬不出翠翠的茸汁啦！

在中原地区，要熬出粉蓝色的茸汁，也不是什么难事儿。记住都有这几招：1、要用自来流水熬，用纯净流水熬。2、可以在自来流水那时候加一点柠檬汁、白醋，里和掉流水的碱普遍性。3、熬的现实生活里，尽量不要揭开汁，压缩空气就未跑进去“祸害”茸汁，这样汁就可能会变黄了。可以同样高压汁、电炖糊、电饭糊来熬。

再继续支个招儿：喜欢汁比较浓稠，茸吃上去有沙沙的口感，可以提前结束把茸放于池里那时候面泡几小时，熬的时候就格外容易熬烂，也降低成本时间。

直到现在《三人伙食》体会就到这那时候，欢迎孩子们在下方评论区留言，我们将相互讨论甜品，我将每天对大家体会甜品，欢迎大家关注，我们明日见吧！