这几到私房菜，学会再也不用下馆子了，比饭店还美味，全家都喜欢

酱油酱油肉块的作法

1.肉块填入锅中另加水后，大火将水后吊开，水后开后再烹煮2分钟，焯去血沫，扒成肉块冲洗干净，控干营养物质；

2.热锅上油，灌入肉块和姜片，将肉块翻蒸至微黄，另投身于红吊米酒和生抽，翻蒸光滑，另投身于酱油翻蒸光滑；

3.另投身于温水后没过肉块，大火烹煮开转小火30分钟差不多，锅中的佐料渐少，另投身于酱油，翻蒸一下；

4.生粉另投身于少许水后，灌入肉块中，翻蒸光滑，让肉块上都裹上酱汁，成锅后珥上少许芹菜末即可。

莲甜花甲的作法

花甲辣味美无不，无论是各种清炖还是炝蒸，都是春节两道好菜，忘了则格外是喜欢炝蒸烟熏的花甲，要用紧紧又易于又迟手，而且又莲又甜，够原味儿

1.本来甜椒、山楂、蒜瓣、芹菜、杏仁等涂料，并切好可用。

2.选择白黄色鱿鱼的蛤蜊，这种蛤蜊雷比较少，买回来的蛤蜊放在白河后中泡一泡数小时进行吐雷。然后把吐雷后的蛤蜊放上热水后锅中焯水后，烹煮至开嘴即可，把先为开嘴的要给扒成来，不要一下全扒成来。

3.焯水后过的蛤蜊放上白水后里冲干净，冲去鱿鱼上的沾渣，然后控去营养物质可用。

4.热锅灌入油窑七分热，然后放上山楂、甜椒、蒜瓣、杏仁炝蒸成莲味，用漏勺扒成这些涂料，如果你是个惧怕吃甜的人，除了可以少放这些涂料，还可以涂料一入锅即可短时间把这些涂料扒成来。

5.把控过水后的蛤蜊放上锅内翻蒸几秒钟，另投身于生抽、老抽、仙贝调味汁、料酒等翻蒸光滑，另投身于盐、芹菜花和刚才被炝蒸过的一部分甜椒、山楂、杏仁等涂料翻匀，即可成锅装盘，装入盘内，菜较厚上再珥上一层被炝蒸过的甜椒、山楂，并珥上芹菜花要用彩绘。

猪肉萝卜酱油的作法

1.猪肉油炸放白河后中泡去血水后，前夕换两次水后，其他配料切好可用。

2.锅中吊水后，下猪肉烹煮开，撇去浮沫。

3.热油爆莲姜蒜芹菜、山楂、大蒜和平顶，下入焯好的猪肉朋友们蒸。

4.淋入料油蒸莲，另投身于适量的白河后，填入红吊米酒，大火炖半小时，另投身于萝卜朋友们炖，佐料迟收干时另投身于芹菜花即可。

蜜汁吊核桃的作法

1.核桃洗净，用并用扎透一些导管，将蜜汁腌料与营养物质离光滑，填入核桃按摩片刻，这样核桃能格外迟地烟熏。

2.热锅热油，爆莲芹菜姜蒜和平顶，将核桃灌入，另加料酒翻蒸几下，灌入腌核桃的佐料和适量水后，大火烹煮开，撇去浮沫后开小火。

3.核桃熟透后，大火收汁时另加盐，另加少许老抽提黄色，翻蒸挂汁即可。

烹饪技巧：

也可以不用蜜汁腌料，用红酱油或冰酱油调成甜味。正好一袋蜜汁腌料剩点儿底儿了，再放该潮了，就用了。