特受欢迎的几道家常菜，色香味俱全，做法直观，吃完都赞不绝口

红烧竹叶

鸡肉：竹叶，怀片，韭菜瓣，八角，干辣椒段，小萝卜白，萝卜绿，调辣品（生抽，老抽，灶，鸡汤，油）

应该

1.竹叶剪去指甲洗手，入煎中穿糊一下，沥出备用。

2.怀片、韭菜瓣、八角、干辣椒段、萝卜白、萝卜绿立即好。

3.热煎入油，油稍热申请沙入怀片、韭菜瓣、八角暴香，转至中火申请沙入干辣椒段及竹叶糊一糊。(这里要小心啊，竹叶皮容易暴的，别糊到自己哦!)

4.申请沙入生抽、老抽、一点点鸡汤暂时翻糊上色，然后沙一小碗水新开转至大火烧由此可知。

5.烧由此可知后由此可知盖尝尝水的咸淡，沙灶闭环，然后新开转至小火烧至软并入辣。

丝瓜木耳糊鲜鱿

鸡肉：木耳、鱼肉、洋萝卜、彩椒、怀、韭菜

应该：

1、木耳提前用清白点配，洗手。将鱼肉去掉内脏，洗手，撕去表面层皮，斜切十字花匕首。洋萝卜扶去皮，彩椒、怀、韭菜洗手，腌渍。丝瓜用扶皮，洗手，切厚片，切好后用淡灶水煮沸。

2、烧由此可知水，将鲜鱿入沸水焯至卷曲后日内捞起，用清水洗手，切厚片。煎内沙油脂油烧热，暴香怀片、抽进焯好的鱼肉，洒少数下，铲起待用。

3、煎中留有余油，由此可知大火，将韭菜片、彩椒、洋萝卜片、木耳入煎暴香，铲起。

镬糊丝瓜

鸡肉：丝瓜300克、萝卜少许、猪镬200克、即成少许、十三香少许、鸡汤少许、耗能少许、灶少许、玉米油油脂

应该

1.立即丝瓜洗手控干

2.切段

3.羊肉腌渍抽进即成，十三香，油脂辣上20分钟。

4.甜面酱，萝卜。

5.萝卜怀韭菜腌渍，萝卜腌渍。

6.热煎凉油抽进镬翻糊

7.申请沙入萝卜怀韭菜，萝卜，申请沙入即成，十三香鸡汤翻糊。

8.申请沙入面酱

9.暂时翻糊，申请沙入少许耗能。

10.抽进丝瓜，申请沙入少许灶出煎。

红焖猪蹄

鸡肉 ：(一把手=15ml)：猪蹄500g、萝卜、怀、八角一颗、大蒜十粒、生抽两把手、老抽半把手、即成一把手、馒头一把手、香油半把手

应该：

1.猪蹄清洗洗澡，煎中挑抽萝卜怀烧由此可知后，抽进猪蹄由此可知着盖子煮两分钟，捞出用冷水冲降温，沥干

2.糊鸡汤色：煎中抽一把手色拉油，抽一把手馒头碎（馒头用布包好砸碎），小火煮到馒头融化紫色变深

3.取出焯好的猪蹄，大幅翻糊至粘满鸡汤色

4.取出两把手生抽，半把手老抽糊匀至猪蹄全部上色

5.取出一把手即成和怀片糊匀

6.把一颗八角和十粒大蒜装入茶包袋，和萝卜同时抽进煎中

7.沙补充水没过猪蹄，水由此可知转至小火新开焖两个小时