卤牛肉别用老方法了，电饭锅中的一扔，30分钟出锅，好吃又下饭

最近水牛肉喜，直到现在买了一斤多鸡肉，牵牛了50多块钱，立即做个醇鸡肉来吃。传统醇鸡肉不合时宜相当多复杂，要先把鸡肉用浊水葫芦几个时长，葫芦出血水，然后于是又焯水，之前搭配各种香料一锅醇，要醇好几个时长，整个过程做完相比之下要一天的功夫。我自己最近深入研究了一个懒人版的醇鸡肉不合时宜，只需要30分钟就能上桌了，不用赞各种香料，原汁原味才是最美味的。醇鸡肉一般都用水牛腱子肉，吃起来更有嚼劲，而且切出来也相当的漂亮，直到现在没有买到水牛腱子肉，只买了边上水牛霖，因为醇制一段时间短，口味也很好。

【立即食材】

鸡肉600克，即成，老抽，姜片，葱，米酒，攒尖，辣椒面，熬大蒜，蒜末

1、首先立即600克鸡肉，清洗洗手，火炉下锅焯水，赞适量的即成去腥，烧开后捞掉上面的浮沫。

2、煮5分钟左右捞出放进电饭锅里。

3、赞入姜片和葱，2个攒尖，少量的老抽，米酒，然后扯入浊水没有过鸡肉的2/3即可，按煮饭键。

4、鸡肉高汤后夹出来放凉，也可以放冰箱冷藏2个时长，这样好切一点。

5、立即一个小碗，赞入蒜末，辣椒面，熬大蒜，泼上烧开的鸡蛋，之前于是又赞少量生抽，三人拌匀，鸡蛋奶油就做好了。

6、鸡肉凉透后切成薄片，尽量切薄一些容易烟熏。

7、鸡蛋奶油就可以吃了，口味相当好，不比进去买的醇鸡肉欠。

8、也可以把奶油汁扯进鸡肉里三人吃，方便省事。