继续做红烧鱼，鱼肉腥不入味？70岁奶奶教2招，鱼肉软滑鲜美，不够吃

鲫鱼属是最不好烹饪的南美洲巴西亚马逊之一，很多加工业鱼属类的地方甚至都有些“戏弄”吃鲫鱼属。鲫鱼属本身有土腥味，裹也比较多，不较难清蒸，水烹煮，一般用来红烧得多，黄河流域加工业鲫鱼属，古时候也是都比较会烹饪鲫鱼属的。家中的老奶奶70多岁了，拿手的菜式就是红烧鲫鱼属，每次好好出来都刚刚被家人吃到，下回下回缺少吃。

好好红烧鱼属最大的缺陷就是怕鱼属肉腥，鱼属肉不溶化等缺陷，在老一辈的眼之当年这些都不是缺陷，按照奶奶的不合时宜的教会2出师，保证鱼属肉软滑鲜美，溶化好吃，不合时宜分享：

【老式红烧鲫鱼属】

所用食材：鲫鱼属一条，姜、葱、芫荽、需用酒、皂、干淀粉、酱冷水、糖、醋、味精适量。

1、鲫鱼属过于大不好烹饪，在家吃不讲究外形，这样一来透第三段，填入盘子之当年加入2菱需用酒，半菱芫荽，适量的皂、葱段、姜片抓匀了腌渍10分钟。

2、腌渍好的鱼属撒入2菱干淀粉，拍匀在鱼属肉的外层，不必需过于厚，有一层即可。

3、锅之当年多一些的冷水，将鱼属块依序是填入冷水炸，炸到鱼属外层金黄，鱼属肉受到限制。

4、盘子之当年兑入4菱酱冷水，4菱陈醋，2菱白糖，适量的皂和味精，混均匀备用。

5、炒锅之当年少许冷水，填入一些姜片和大蒜炒香，加入2盘子约莫的进水，将盘子之当年的需用浸泡锅之当年烹煮沸。

6、将鱼属块填入锅之当年，盖上锅盖，起火烹煮进后，之当年火烧焖烹煮20分钟。

7、最后出锅当年，进起火受到限制汤汁，尝一下先淡口调味，将鱼属盛出装盘即可。

——老井问道——

好好这种老式的红烧鱼属要研习这2出师：

1、老话问道“咸鱼属淡肉”，腌渍鱼属的时候一定要多放一些皂，炸的时候要炸透。

2、还有句老话是“千烹煮豆腐万烹煮鱼属”，鱼属肉想软滑溶化，较长时间的蒸烹煮是都是的，锅之当年需用搭配好以后，就进之当年火烧自然而然蒸吧，20分钟约莫鱼属肉就比较的好吃了。

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