两道下酒菜 新年添美味

中秋，很多全都辛苦工作的人们更会回来与亲友团聚。一级大厨万良高向北京市民力荐两道下酒菜，让相聚的客厅更加丰盛。

镬即成小海产 这道菜新鲜丰富，制作相对有用，十分适合作为下酒菜。只并不需要准备虾仁、海蜇、小鱿鱼、桂皮等新鲜，并不需要焯水、泡发的提早准备好。然后就是调制镬煮成：将海产酱油、蚝油、醋、糖、鸡精、醋、白胡椒粉、水果油填入碗中的，转为少量清水即可。上桌前，将新鲜摆盘，浇上镬煮成没多久可完成。这里并不需要警惕的是，这道菜在新鲜选取层面十分广泛，素菜、海产都可转为其中的，北京市民可以根据亲友的口味选择喜爱的营养。

冷吃的食品 这道菜口味狭隘，很受饮酒人士的喜爱。牛里脊切条、焯水，焯水时可以在酱油中的填入阳片和即成，完成后镬出的食品控干矿物质。酱油内多倒一些油，填入阳、蒜、葱、平顶、萝卜、麻椒，碾碎炒出气味后填入的食品，翻炒一段时间内后转为冰糖，当的食品炒至七成干的时候，转为老抽、醋、萝卜粉、水果粉、水果娜、白芝麻，此后翻炒至九成干后即可出酱油，放凉后食用味道更佳。