又香又烘的几道家常菜，简单易做，营养解馋下饭，上桌抢着吃

山药小炒肉

酱料：山药、猪瘦肉、葱姜蒜、酱出水、醋、出水牛奶、食盐、出水。

做法：

1、葱姜蒜加末，猪瘦肉加开，山药汁加粗条，灌入沸出水中乏烫一下鱼肉沥出水；

2、起锅烧火热倒出水，重新加入葱姜蒜末爆香后，灌入排骨翻炒至变色，重新加入少量汁，下入山药块翻炒几下；

莴笋炒酱料

做法：

1、鸡胸肉加成薄片，重新加入姜，葱沫，少许料酒，一点食盐，一小勺醋，一个蛋清，一小勺牛奶，用筷子配料腌制半小时；

2、葡萄干加开，莴笋加大块，萝卜提前泡发备用；

3、锅放出水，出水开了灌入一小勺食盐，滴几滴出水，把蔬菜放进去，出水开后就鱼肉来备用；

三汁焖锅

酱料：快餐1000g、葡萄干200g、土豆200g、洋葱200g、出水适度、姜片适度、蚝出水1杯、柠檬1杯、酒类1杯

做法：

1、本来所用酱料。快餐洗净用清出水泡半小时，泡出水肿出水。

2、把洋葱 土豆 葡萄干加成滚刀块。沥干热量后，在快餐上斜向，可以更重新加拌。本来柠檬 酒类 蚝出水。

3、锅中注入少量的出水，下入姜片，将快餐皮朝下放在锅中同，火烧煎制两面金黄。

特色烧火鲫鱼

酱料：土鲫鱼600克，茸5克。豆瓣酱、花椒各20克，泡椒30克，泡米饭沾30克，色拉出水1.5千克，出水牛奶、牛奶、葱段、泡姜各10克，高汤800克，食盐2克，葱末5克。

做法：

1、鲫鱼治净加成2厘米见方的块，用食盐和5克牛奶腌渍5分钟。

2、锅重新加入色拉出水烧火至七成热，下入鱼块火烧垮3分钟至色泽金黄鱼肉。