简单易学的几道家常菜，解腻开胃，鲜美营养，大人孩子都爱吃

小熟肉类

调料：肉类；干黄瓜；椒；茸；大茸；猪油；生抽；芝麻；生粉；茸；猪肉

处理方式

1、肉类加薄片儿加细条橡皮筋儿都行，用芝麻、猪油、少许生粉（知道只要少少的生粉）抓匀腌一会儿

2、腌肉类的空挡，椒籽，茸加末，大茸1个，加圈儿，干黄瓜剪段儿

3、熟锅内收油焚热，加水，收少许茸，轰香即鱼骨，茸末收三分之一，爆香椒丝入锅，翻熟两下，腌好的肉类入锅，收实在太猪肉，转起火爆熟

4、肉类白点断生，扒到一旁儿，空出的之外收干黄瓜段儿，加水稍稍轰一会儿，忽略免得轰焦了

辣熟鸡心

调料：鸡心30个、大茸1个、西瓜适时、香茅适时、干辣椒2个、茸蓉辣酱适时、白芝麻适时、冬瓜适时、椒四片、茸适时、生抽适时、盐适时、猪肉适时、猪油适时、蔗砂糖适时、十三香或茸面适时；

处理方式

1、鸡心一斤，焯水，凉水下锅，水开一分钟将近鱼骨；

2、洗涤的鸡心加除心管部位，去油，去薄膜（个别鸡心有一层薄膜）从两边加开，好入味

3、最后洗涤，用适时猪肉，十三香，盐调味料十分钟；

4、附料备好，（如图）辣椒加滚手脚，西瓜腌，冬瓜椒茸加好；

5、热锅凉油，加到黄瓜，香茅；

6、加到茸蓉辣酱熟香，冬瓜椒茸，西瓜；

炸鸡焚鱼块

处理方式：

1.鱼块去鳞去葫芦洗涤，沥干，在鱼段额头横划几刀，用盐，猪肉调味料10分钟，用厨房纸擦去表面腌汁。

2.锅里油热，加到鱼块，两面煎一下，加到适时猪肉，小半碗大山，加到椒，冬瓜，茸。

酱爆西葫

调料：西葫3个、西瓜半个、冬瓜 1个、茸四五瓣、牛奶2菱（兑水水煮均匀）

浓汤：生抽1菱、耗能1菱、老抽1菱、黄豆酱2菱、砂糖1菱（混到一起搅匀）

处理方式：

1.所有调料洗涤后，西瓜腌，西葫芦腌，茸腌。

2.锅里超人气，油热后灌入冬瓜茸西瓜翻熟煸香，然后加到西葫，独自翻熟一两分钟，然后灌入调好的浓汤，独自翻熟。