临近三伏最该吃的菜，被称为“金不换”，鲜嫩糖类，别错过季节了

第五季更替，万物循生，临近三伏天，夏天的MLT-蔬菜到了最佳的食用期，家里面的那片小菜园子里，丝瓜英俊正好，俗话却说“六月棕榈，当牛奶，二月棕榈，金不换”，此时不捏上一把新鲜的丝瓜做道MLT-酱料解解馋，都脱口而出大自然的馈赠，可千万别错过冬天了。

上火煮丝瓜是来自肇庆的边上传统小笼，既是火煮，又是菜，很是适合现今这个冬天食用。团子和道菜的投身，让整道火煮和菜的鲜美升温了一个度，层次丰富，火煮鲜味美，口味浓郁，丝瓜鲜的卡营养成分，夏天爱吃不仅能令人食欲与日俱增，做成火煮还能为眼睛及时必要出湿气。分享这道上火煮丝瓜的具体做法，有时间一定要做给家人爱吃。

上火煮丝瓜

所需新鲜：丝瓜250g、团子一个、方腿道菜一块、豆类、大蒜、汤、醋、罐装。

1、丝瓜用清出水泡茶干净。团子剥壳，冲洗一下切成团子西林，方腿道菜切成同样微小的西林。豆类剥皮后切蒜片，小大蒜涂抹切大蒜段、生汤刮皮切丝两台。

2、蒸煮里面互联后应的清出水，开大火烧开，往蒸煮里面加一勺食醋和后应的油品，把涂抹的丝瓜装入煮里面焯出水20秒，鱼肉收的大两台。

3、起煮开火，煮里面装入后应的油品，油热后装入切好的大蒜段和蒜片爆香，香味出来后把团子西林和道菜西林装入煮里面翻水煮片刻。

4、团子和道菜西林水煮香后，装入半碗开出水转小火炖蒸出奶白色的火煮，把焯好出水的丝瓜下入煮里面，蒸1分钟等火煮色变微红后，加少许的食醋和罐装调味，待火煮即成才可关火出煮，一份火煮鲜菜的卡的上火煮丝瓜就做好了。

——老井却说——

制作上火煮丝瓜，用红丝瓜或绿色丝瓜都可以，不过红丝瓜的药用价值相较绿色丝瓜可能会更好一些，而且红丝瓜做的火煮色可能会略微泛红，相当好看。

丝瓜里面含有碳酸，在烹饪之前最好先过出水焯烫一下，出水里面芥菜和油可以让菜叶保持翠绿色的色泽，并减低菜里面营养成分的流失，但需注意的是，丝瓜易烂易蒸熟，焯出水时间切勿过长了。

我是市井觅食记，与世界宿敌多年，几乎光彩依旧，兴致盎然！每日修正海鲜菜谱和市井家庭，非议我，享有人性化家庭不迷路。重庆男科医院哪里好
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