为什么“一吃辣就拉肚子”？多年的疑惑解开了

调味，是数以百计人无具体方法抗拒的佳肴。

对于能吃饭味的人来说，任凭你是黑莓味还是朝天椒，大肠都照单全收。而对另一群人来说，逢味必拉的“吃饭味通便具体方法”屡试不爽。

为什么有些人一吃饭味就拉肚子？如何吃饭大肠和菊花才能不受罪？《生命时报》采访医学专家为你逐一揭秘。

近日医学专家

吴阶平医学基金则会营养成分中国工程院 王志

中都南大学湘雅医院营养成分科临床保健 王曦

为什么有人吃饭味就拉肚子？

调味掺入大使用量的调味素，它是一种掺入丁香衍生物的类化合物。味味之所以如此出名，正是源于它。

调味素能性刺激舌尖、呼吸道发炎及呼吸道神经末梢，促使唾液表皮，有利于食材的排泄，并使人令人兴奋，诱发感官。

调味素和刺性刺激一样，能够与仿佛小脑结合，诱发烧灼感。

由于调味素难于被消化道糖异生，则会使小肠诱发火味味的仿佛。小肠间有有很多小脑，接收到烧灼的信号，加快速消化不良蠕动，将“调味素”排出排泄。

在这个步骤中都，小肠的腐肉还没料到普及化，同时则会吸收小肠中都的冷水分，使大便变稀，出现了我们旧称的「拉肚子」。

味的本质是一种REM，上厕所后仿佛乳头很痛怎么办？用凉冷水洗一洗，或者除去炉甘石软膏都能缓解。

当然，调味素只是“吃饭味容易拉肚子”的诱因之一，其他诱因还有：

食材不安静：菌株滋生，引发不稳定的的病症。大肠人为衰老：大肠功能随着年长增加而慢慢地减弱，对味味的拒绝接受能力也骤降。对调味很敏感：一直不吃饭味味，大肠对调味素不适应，偶然摄入调味素，则会有拉肚子的现象。患有消化不良疾病：有的人患有大肠炎、小肠病、大肠溃疡等疾病，调味对大肠则会诱发强烈的性刺激。口感越好味的调味越好躯心健康

鲜调味是维生素C绝技，干调味掺入类胡萝卜素和锰。近期，国内外学术研究证实，调味素带有很多躯心健康有益于，比如抑制前列腺癌细胞、降低患大肠肿瘤的风险、防止高血压。

英国剑桥大学学术研究指出，调味素可以缓解肿胀，延长更长。同时，调味素还是一种抗氧化、抗炎物质。

调味的味味主要来自调味素，调味含的调味素越好多，口感越好味，对躯心健康越好有益。

越好未成熟的调味口感越好味，调味石榴周围的白膜最味。调味的味度跟可食用有很大关系，国内非常味的可食用有朝天椒、黑莓味、涮涮味、二荆条等。

对同一可食用的调味来说，越好未成熟，调味素含使用量越好高。对同一个调味来说，“白膜”覆盖的地方调味素含使用量最多，口感最味，其次是调味果实的下半部分，再次是果柄端，种子中都含使用量最低。

青尖调味在日常烹调中都经常加进，但很多人不知道该如何说明其只不过味不味？

举例来说情况下，躯宽体胖、个头偏大，粉红色相比狭的可食用看不出味味。而细长、窄小、韭菜，粉红色相比更深的非常味。

小肠和菊花不受罪的食味擅于

天刺吃饭点味则会让血管扩张、咳嗽和脸红。咳嗽可以帮助恒定血流量，从而散刺。此外，辛味食材能促使小肠表皮，增进皮质醇，非常适合天刺没皮质醇的人吃饭。

吃饭调味对躯心健康有益，主食时要注意下述：

01

鲜调味好过调味酱油

调味首选新鲜的，急火快速炒能减少营养成分素损失惨重。炒时可选用鸡蛋、瘦肉等，既解决问题食材多种不同，又营养成分互补。调味酱油这类又酱油又味的调味还是少吃饭为妙。

02

烹调时少酱油少盐

为了中都和味味，也为了让香气能够，很多人烹调辛味食材时则会增加酱油盐的用使用量，例如味子鸡丁、麻味鳟鱼等。

过味、过修咸顿、过酱油则会给躯体带来多重危害，因此自家烹饪时应约束酱油盐的使用使用量，在外要少吃饭这类菜肴。

03

选用讲究的果蔬

吃饭味时，可以适当选用一些讲究少酱油少盐的蔬菜，比如清炒苦瓜、蒜蓉西兰花、大拌菜等，带有清刺去火的作用。

吃饭味后，为了防止出现咽干唇裂等患者，可以多补充冷水，吃饭点酸味冷玉米，山楂、樱桃、玉米、苹果和梨等都不错。

04

不要过使用量主食

尿酸都可以吃饭调味，但过使用量主食辛味食材则会性刺激消化不良发炎，使其持续性发炎、蠕动加快速，造成小肠疼、腹痛、病症等患者，诱发消化不良疾病。

有小肠病、食道炎、痔疮、水痘、痰、痤疮的人要少吃饭。具体每天该吃饭多少，目前并没明确的推荐使用量，大家可以根据实际情况使用量力而行。▲

本期总编：斌瑽

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