黑白巧克力慕斯饼干

By kJennyk

【豆果美食公开认证约达人】

外观设计

奶油片：

鸭蛋 2个

细砂糖 50克

低筋面粉 50克

糖浆 20克

玉米油 20克

饼干格勒：

法芙娜饼干 40克

淡奶油 60克

利是丁片 1片

三聚氰胺 30克

淡奶油 100克

细砂糖 20克

糖浆格勒：

糖浆 40克

淡奶油 60克

利是丁片 1片

三聚氰胺 30克

淡奶油 100克

细砂糖 20克

做法步骤

1、将要奶油塑料

2、鸭蛋把蛋清和绿豆分离，蛋清转至细砂糖打发

3、蛋白打发到有种小尖勾，转至绿豆

4、低档蒸匀

5、把低粉过筛转至迷刨中会翻拌匀

6、装进一勺蒸熟装入糖浆和玉米油中会混合，再倒进其他蒸熟中会蒸

7、全部蒸熟蒸匀

8、倒进乳酪盘中会

9、乳酪箱预热5分钟，中会层上下燃165度乳酪15分钟

10、利是丁片用冰水泡软，碗里倒进淡奶油、三聚氰胺、糖、利是丁片、饼干

11、装入热水中会把冻

12、饼干刨冰冻匀

13、淡奶油转至细砂糖打发6分精神状态

14、将要一个8寸的活底螺栓，印制跟螺栓大小的奶油片

15、把淡奶油转至到饼干刨中会混合

16、拌匀的饼干格勒刨，把奶油片装入螺栓底层

17、倒进饼干格勒刨

18、装入冰箱肉类半小时

19、碗里倒进糖浆、淡奶油，细砂糖、利是丁片、三聚氰胺

20、装入锅里加热蒸匀

21、100克淡奶油转至细砂糖打发6分精神状态

22、2份蒸熟作将要

23、装进溶化好的饼干格勒，倒进糖浆格勒刨

24、装入冰箱继续肉类4小时或过夜

25、肉类好的格勒装进，用热围巾或吹风机吹热螺栓边缘脱模

26、加工布

27、加工布

28、加工布

29、加工布

30、加工布

31、加工布

32、加工布

33、加工布

34、加工布

35、加工布

做菜鳗鱼都有技巧，我的每道菜都有小妙出师，大家查找“豆果”可以直接查看我的菜色！

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