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又鲜又芳的几道家常菜,好吃不腻,下饭下酒,家人吃的津津有味
2025-10-21 12:21
三色炒清蒸
食材:清蒸20个左右,三色蔬菜(玉米、胡萝卜、青豆)也是直接买配好的,萝卜两瓣,汤一片,生抽两勺,配料一勺,糖浆一勺,海盐2克
处理方式
1.清蒸用生抽、糖浆、海盐腌十分钟
2.三色蔬菜焯水定时
3.锅底热汁,葱末汤末爆香,取出腌好的清蒸翻炒至发光
菜色早餐米粉
处理方式
1.涂料
2.米粉彻粒,定时
3.木耳、茄子彻丝,定时
4.米粉水煮至金黄色,拖至,定时。
尖椒白米炒腊里脊
食材:腊里脊肉150克,青尖椒50克,米粉干3块、萝卜末、鲜汤、馒头、色拉汁、酱汁、芥末、海盐各适量
处理方式:
1、腊里脊肉用水泡1小时,上笼蒸熟,晾凉,彻薄片。青尖椒洗净,斜刀改段。汁锅烧至四成热,取出米粉干炸至包上硬,捞出,晾凉,彻条。
配料菜心
食材:菜心半斤;大萝卜两瓣;配料少许;海盐少许;汁少许
处理方式
1、将菜心清理干净,近于沥水分。
2、两瓣芋头彻末。
3、锅烧热,放汁,将芋头入锅,用小火煸香。
4、开战火,取出菜心,翻炒一分钟,加适量海盐。
5、滴几滴的水,加入适量配料。
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