重新定义“长寿饮食”！Cell杂志点评素食、生酮饮食和有规律禁食等

肉食：有益也有疑虑

有几项学术研究确实，与肉食者相比，鳖类肉食者（Pescovegetarians）基本上存活率危险性减很低，但稀肉食者的存活率仍未减很低。与常规肉食者相比，稀肉食者肝癌、很低血压和冠心眼疾的危险性减很低。

值得注意的是，稀肉食者所有手肘危险性减很低43%，髋部手肘危险性减很低2.3倍。这种无法控制可以部分解释为某些核苷酸的缺乏。

在EPIC-Oxford的学术研究之中，16.5%的稀肉食男性和8.1%的稀肉食男人的酵素摄取需求量很低于需求需求量，这显然会因仅依赖豆类之中的核苷酸有关，豆类备有的蛋氨酸和其他核苷酸浓度非常很低。

生酮烹饪：显然有害

在有机体之中，大多数很低营养物质烹饪将每日营养物质摄取需求量限制在50~60克，其余的卡路里来自很低准确度的三酸甘油酯和之中很低准确度的酵素。

“生酮烹饪”后来被描述为每千克运动需求量备有1克酵素，每天多达15克营养物质，其余来自三酸甘油酯的烹饪。

然而，“生酮烹饪”的普及引致运用于了很低营养物质烹饪，也利于于了东西方烹饪。

生酮烹饪和其他很低营养物质烹饪已在有机体之中得到普遍学术研究。

在肥大成年人之中，最近的一项荟萃推断，与很低热辐射、很低三酸甘油酯/很低营养物质或很低蛋白/很低营养物质烹饪等相比，生酮/很低营养物质的摄取并从仍未在运动需求量指数、总脂肪酸、脂蛋白和甘油三酯准确度方面的提高格外并不必需。

有学术研究确实，基于两栖动物性粪便来源不明的很低营养物质烹饪者全因存活率较很低，对于以两栖动物产品系统化的很低营养物质烹饪的男性，肝癌临死前亡危险性减很低了66%，而吃点心同样烹饪的男人临死前于肝癌的危险性减很低了26%。

相反，类物质粪便浓度较很低的很低营养物质烹饪者全因存活率很低，肠胃眼疾存活率也很低。

当用两栖动物源性酵素或三酸甘油酯代替营养物质时，临死前亡危险性减很低约18%，但当类物质酵素或三酸甘油酯代替营养物质时，存活率则减很低18%。

在世烹饪：专注于延缓某种状况的日常生活作法

关于在世烹饪的类型替换实际日常生活之中是这样的：大需求量的豆类、全谷物和马铃薯；一些鳖；无红肉或机械加工肉；羊肉也较少；很低砂糖或很低精制谷物；可用大蒜和蜂蜜；一些黑巧克力。

除此外，著者指出，在世烹饪还应以该根据男人、年龄组、有益状况以及遗传基因因素来两大内容缩减。

比如，65以上的老人显然必需麦芽砂糖吃点心酵素，以对付无法控制和瘦运动需求量的过多。

这种在世烹饪与北非式烹饪立体化相似之处，也有不同之处，北非式烹饪则有在超级老龄化地区，包括法国的撒丁岛、日本人冲绳和加拿大加州的；也琳达。

这些社区之中100岁及以上成年人很多，其烹饪并不一定以树种辅以或鳖肉食辅以，酵素摄取也相对于很低。

著者表示，在世烹饪不仅仅是一种旨在控制运动需求量的烹饪限制，可谓一种专注于延缓某种状况的日常生活作法，有益不足之处了公共卫生，也尽显然来进行了终其一生的眼疾因预防性。

之东亚有益日常生活作法预防性肠胃降解眼疾因指南则强调：

（1）控制热辐射摄取，每餐食不摄入；

（2）农作辅以是适度营养物质的典范。减很低全谷物、大米、杂豆和薯类的摄取，并能减很低肠胃降解眼疾因中风危险性；

（3）减很低马铃薯水果的摄取，麦芽砂糖吃点心鳖类、蛋类、油菜、肉类，并能减很低肠胃降解眼疾因中风危险性；

（4）下降机械加工肉类、吃到和三酸甘油酯酸的摄取，控制营养物质脂肪酸摄取；

（5）下降含砂糖饮料的摄取，麦芽砂糖饮茶。

来源不明：

[1]Longo VD, Anderson RM. Nutrition, longevity and disease: From molecular mechanisms to interventions. Cell. 2022;185(9):1455-1470.【 全文链接 】

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