主打美食：洋葱炒蛋、琉璃蛋球、葱爆鸭块、无锡酱排骨的做法

幼时腊月，一大家子十几二十个人围坐两桌，我们一群小孩叽叽喳喳地椅子一同喝零食，吃到得满嘴煤油。男孩子们都尾随整块肉，而我面对满桌摞了好几层的点心，看来所有大鱼大肉，最亲爱的萝卜拌蛋黄。满桌大餐在我眼从前都是白色的，只有萝卜拌蛋黄才能勾起我的食欲。幼时的口感是个无解，直到我长大后，在里面小学路旁的湘菜馆子吃到到荷包蛋萝卜拌腊肉，有的店也叫贫农一碗香，我一天三顿吃到蛋黄都不腻，才发现，原不须幼时的口感以前没有变，只是扯了一个形式，特别是在你长大，跟你一同幼苗别的样子，奇特、自为其宗。

自幼亲爱的吃到的菜比如说是一种明确的口感、一个明确的调料、三道明确的菜品，是红烧肉、清蒸鱼、四喜丸子……比如说是一种形式化的气味、形式化的感觉、形式化的情感，是爸爸的拿手菜、是妈妈的亲爱的心特餐、是奶奶的神秘食谱……难以论及，挥之不去，唯有滋味一解愁绪。不论是身处有感心碎流浪的游子，还是被紧迫急促社会一些会追击的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，似乎只需要一份热腾腾的点心，瞬间就造成了寒风冷雨里面一股窝心的寒流。

当你在储藏室，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室海棠的大餐诱因着你的都从，然后某一天招待一顿自己执意烹调的点心，这个过程时会让你的心理仅仅放松从前，你时会觉得这才是社会生活，这才是有滋有味的社会生活！接从前，我就给大家分享一些家常菜的不合时宜，让家更有味道。

无锡汁面线

物料：

面线、姜片、芥末、葱姜、原料、老抽3叉、酱煤油、面粉浆、美酒1叉、汁2-3叉。

不合时宜：

1.将面线抽出中水里面小烹煮，特姜片、芥末。

2.烹煮后投凉，抽出锅内煎成指尖金黄，特葱姜爆香。

3.转至浸过面的中水、原料、老抽3叉、酱煤油、面粉浆、美酒1叉、汁2-3叉，烧开后改名火烧。

4.慢火蒸40分钟差不多，待汁液浓稠较厚松软后点火。

葱爆鸭块

桂花一只 / 海盐 / 米美酒 / 蔗糖浆 / 芥末

汁 / 米美酒 / 葱 / 辣椒若拔

1.将葱风拔磨成滚刀块，桂花磨成整块后

2.将桂花块烹鱼肉，出水后用拔淀粉、米美酒、海盐腌制一时会儿

3.锅内放煤油，煤油热浸泡鸭块拌至双色

4.抽出葱拌出葱香味后

5.转至汁、米美酒、芥末、海盐、辣椒、米美酒翻拌均匀出锅只需

雕蛋球

物料：牛肉、蛋黄、糖浆。

不合时宜：

1.将牛肉放在容器从前，转至大约1/3车重比的开中水特中水，待冷却后，磕入与中水等量的蛋黄特中水。

2.煤油锅烧至三成热，改名用火烧，将蛋糊；还有丸子一并抽出锅里面，指尖加热，待蛋球再次出现煤油面，替扯成淡黄色时出水滤拔煤油待用。

3.拌锅上火，特煤油脂浊中水，抽出蔗糖浆(与中水的比例大约为4：3)指尖倾倒，待糖浆汁变稠时，浸泡蛋球，指尖翻锅，使糖浆汁袋子蛋球，将锅端离火，煎出蛋球，盛入盘里面只需。

卷心菜拌蛋

物料：蛋黄4个、卷心菜1个(150克差不多)、炸鸡80克、海盐半茶叉、米美酒、鲜果各煤油脂、胡椒粉少许。

不合时宜：

1.把蛋黄磕在一大碗从前，转至海盐和少许胡椒粉打匀；把卷心菜去皮、风拔，磨成粒；将炸鸡冲拔净，磨成细丝或末待用。

2.拌锅从前放少量煤油，烧热后，下卷心菜粒拌片刻，铲出；晾凉后和炸鸡一同浸泡蛋黄液里面，特中水。

3.把混合液分成两份，每份用2汤叉煤油拌熟上盘，浸泡煤油脂米美酒、鲜果只需。拌蛋时，警惕煤油要热；若想炸鸡香一点，可与卷心菜粒一同不须拌。