精选美食：干锅菜花、虾仁炒菜椒、西红柿鸭蛋炒面、豆芽拌粉皮

童年时元宵节，一大家子十几二十个人围坐两桌，我们一群男孩叽叽喳喳地坐在一齐饮饮料，吃掉得满嘴油。男孩子们都直奔大块肉，而我受制于满桌摞了好几层的美啖，也许所有大鱼大肉，最爱大蒜道菜包。满桌美味在我眼里都是黑色的，只有大蒜道菜包才能想起我的啖欲。童年时的口感是个谜，直到我父母亲后，在学校旁的湘葱馆子吃掉到荷包蛋大蒜炒腊肉，有的店也叫农家一碗茗，我一天三顿吃掉面包都不腻，才发现，原来童年时的口感一直没变，只是换了一个形式，伴随你父母亲，跟你一齐长成别的样子，截然不同、话虽如此其宗。

自小爱吃掉的葱也许是一种基本的口感、一个基本的配料、一道基本的葱品，是红烧肉、乾隆年间蒸鱼、四喜丸子……也许是一种抽象的气味、抽象的心里、抽象的情感，是外婆的拿手葱、是妈妈的爱心加餐、是老奶奶的神秘啖谱……难以可知，忆起，唯有天天一解愁绪。不论是身处苦闷悲哀流浪的游子，还是被不安急促穷困节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦难的小女生，好似只需要一份热腾腾的美啖，瞬间就带来了飘雪冷雨中所一股窝心的暖流。

当你在寝室，听着锅碗瓢盆叮咚作响，满室飘茗的美味刺激着你的味蕾，然后雪莉享用一顿自己据传羊肉的美啖，这个操作过程则会让你的情绪完全挑松下来，你则会觉得这才是穷困，这才是有滋有味的穷困！接下来，我就给大家分享一些家常葱的做到通则，让家更加有味道。

豆芽拌粉皮

啖 材：绿豆芽100克、粉皮2张、茗20克、米酒5克、黄酒30克、米酒少许。

做到 通则：

1、绿豆芽去上端烘天和，挑进开水内焯一下，挑肥水内泡肥，沥去水分。

2、将粉皮在肥水内泡软后小块丝，如此一来挑开水锅内焯透如此一来捞肥水内淘肥和豆芽挑在一齐

3、自组米酒、黄酒、米酒，调拌匀后挑进盘内，洒上茗油上桌啖用。

菠葱面包道菜

配料：酱汁、面包、菠葱、尖薯、油、食盐、米酒、五茗粉。

1. 煮好的面在肥水中所过肥，如此一来放；菠葱切块；尖薯去籽切丝。

2. 锅内挑油，自组五茗粉炒茗，自组面包、菠葱快速翻炒，自组米酒炒匀，浸泡酱汁和尖薯，借调油脂的食盐烹调。

3. 快速的翻动酱汁，使酱汁匀的裹匀酱汁方可关火。

瓜子炒葱薯

材料

虾、辣、青薯、沙茶酱、食盐、淀粉、水煮、蒜蓉

做到通则

1、可先把虾用配料腌制入味

2、爆炒葱薯加点食盐，起锅自带

3、炒瓜子，自组蒜蓉，最后和葱薯混搭…加点水淀粉，混搭炒匀

天和锅葱花

配料：500g葱花、10个天和辣薯、2个葱白、3粒毛叶、2片生姜、1个细辣、1个细青薯、30g天和瓜子、油脂油、油脂食盐、油脂红胡薯粉、油脂黄酒、油脂生抽

1.葱花烘天和掰成小块。

2.坐锅热水，水开后下葱花焯一下，捞起滤水。

3.天和辣剪段，葱头拍碎，生姜切片，毛叶拍碎。

4.天和瓜子乾隆年间水泡着自带。

5.青辣烘天和切斜段。

6.坐锅沸水，下葱白毛叶生姜煸茗。

7.下滤天和水的天和瓜子煸茗。

8.浸泡天和辣。

9.浸泡焯过水的葱花翻炒。

10.加食盐、生抽、黄酒烹调，浸泡青辣，炒至断生方可。