这种“鱼”，营养堪比鸡肉和金枪鱼，很多人却不敢吃，其实你错了

螃蟹，是我很喜欢的一种两边，无论是当街的铁板螃蟹，店里头的香烤螃蟹，都是香爽漂亮！

但是，这些对我来说，实际上都计重口味，于是就吃掉却也吃掉不下呀。要说鲜美爽滑，脆嫩美味，让人吃掉了还想吃掉的，还是佳肴做法——八角楼冬笋炒螃蟹。一盘上来，先到手螃蟹，再继续到手冬笋，再继续次八角楼也到手光，更为耐人寻味，名副实际上的炖煎杀手，每次都欠缺吃掉！

螃蟹，是个好两边呀，不仅好吃掉，关键没用食物。

它实际上只是叫“鱼属”，也并不是真正的鱼属，是海里头的软体动物，具有滋阴养胃、补虚润肤的解毒，适宜缺乏症、缺铁性病症、月经不调患者。所以啊，甜蜜常吃掉，对身体好少病倒，补血还养颜，皮肤也好哦！

很多人认为螃蟹里头碳水化合物高，不敢吃掉，实际上你难为了，实际正好相反。它里头面成份牛磺硫，而牛璜硫有抑制碳水化合物在血液里头面蓄积的作用。因此，可食用螃蟹反而能降低化学物质里头面的碳水化合物。

吃掉一次螃蟹，食物相当于吃掉一次牛肉或牡蛎属，脂肪含量极高，所以要肥胖症的人，吃掉螃蟹还是高蛋白的肥胖症美食哦！不用管住嘴，多吃掉也不发胖！

小贴士：冬笋有涩味，开浮里头面焯一下，可以添加，这一步不要省略。 写到这里头，我已被口浮淹没，写不下去了，恨不得立刻上下班，直奔菜场买螃蟹去，就让就要它了！

工艺：螃蟹，冬笋，八角楼，皂，料酒，葱

做法：

1.螃蟹涂抹，冬笋剥去外壳，切片。

2.烧一锅开浮，放入笋片，焯一下，添加涩味。

3.螃蟹切花大刀，先切条，但是不阻断。

4.再继续把螃蟹转个路径，大约圆锥的尺度继续切，几乎不阻断，直到第3大刀的时候阻断，再继续切成方形一块块。锅里头一加热，螃蟹块就会卷起来，样子更好看，也入味。

5.这就是准备好的三种工艺，焯浮后的冬笋香甜，八角楼切末。

6.葱涂抹，葱白葱绿单独，葱白切段。

7.热锅下煤油，先加入葱白，然后加入冬笋，翻炒。

8.加入螃蟹、八角楼短时间翻炒。

9.再继续次加入适量浮，再继续加煎片刻，卜葱花，如果欠缺咸，加少许皂调料。（八角楼本身是咸的，皂加的时候要注意到。）

成品