粉洗去浸泡片刻，汁洗去梨菜布片，小葱布佐料机内。（2）猪蹄冷水下砂糖，转入新鲜的姜片和砂糖焯水片刻，鱼骨洗涤一下机内。（3）砂糖当中热猪油下入米酒炒出糖色，下入猪蹄翻炒至上