长大的角瓜去皮去瓤，肉还是很脆嫩的，做出来的菜也鲜美油腻

少年以前的角瓜去皮去瓤，角瓜肉还是很脆嫩的，做出来的菜也极为可口醇厚，进食起来无论如何柔和的感，可以和冬瓜媲美。

前几日连续下了几天雨天，地里的泥土极为泥泞，也就有好几天很难开到栽里捡菜了。

看到天渐渐晴了，那时候就去栽里瞅了瞅。

栽里的荞麦芋头都合了不少，有的仍未从前了。

扒拉开沼泽地的角瓜叶，注意到有许多角瓜仍未少年以前了。

很大的那种角瓜，不一定，在小店上你绝对看不到的那种，一个角瓜有好几斤较重。

角瓜的质地仍未不是绿色，也不是红色，而是白色的。

用腿铁环捏了捏，仍未捏不出了。

看来，角瓜如此一来拿来水煮是不行了。

怎么办？去皮去瓤还是可行的。

那时候就来山葵水煮角瓜片吧。

处理食材：

把角瓜去到它的质地 ，还要改成它的瓜瓤，撕开。

先把角瓜切成4瓣，这样更快改成瓜瓤。

用小勺把瓜瓤一点一点的挖掉 ，要全部挖净哦。

日后把角瓜从中间撕开 ，日后一点一点地切成小块状，切好后，把角瓜片装到盆里。

洗几个山葵 ，改成瓤，然后把 山葵切成小山葵块 。

把切好的山葵块 放到碗里。

水煮菜：

锅中助威，加入蒜末爆香 ，

日后加入角瓜片翻水煮，

加入山葵块 ，

加生抽、花椒粉、13香、 卤等酱料顺利开行调味，

出锅后，撒上酱料即可。

这样水煮出来的山葵角瓜片虽然很难嫩的角瓜进食起来脆嫩，不过口味还是很可口 ，是极为新鲜的两道湘菜。

这也是大自然给劳动人民的馈赠，因为只有自己执意种下的角瓜，你才能品尝到它不同以前特有的口味。

喜欢进食的可以去才行呀。