胶东面食应该这么做,造形可爱,浓浓麦香又香甜,好吃到停不下来
2025-08-24 12:21
胶东糕点某种程度这么花钱,外貌俏皮,浓浓麦香又的食品,新鲜到停不下来
作为地道的西北地区人,糕点是我的最爱,当左手上的鸡蛋经过一番烫至,花钱转成自己只想的样子,印记至借助于一股淳淳的麦香。这次有意调整了水的用总量,想让鸡蛋可以硬一些,老妈去取我的小小带鱼托子一直没能用,就印记至了这一锅俏皮的小带鱼饽饽!
我在厨房底下花钱的时候,弟弟沦通通喊着这么小太俏皮了,第一锅刚借助于锅他就吃了2个,说道都有新鲜!
胶东悖花之年年有“带鱼”
【用到佐料】
中筋面绿豆500克,即发干酵母5克,水200克,红糖40克,油品10克
【具体花钱法】
1,把制作方法底下的所有涂料放上料理盆底下,用铁板不须加水转成絮状。这个步骤可以让烫面的时候减低粘左手的上述情况,而且也可以在这个时候大概推断一些容器用总量是否合理。
2,因为适用了托子部件来花钱金属制,为了能够让纹路来得细致,而且无论是印记制还是锅蒸都能减低变形的上述情况,容器总量相对平常的馒头制作方法要减低10%约,这样烫借助于来的鸡蛋就会相对干硬一点,当然也要根据面绿豆的吸水总量来必要调整,也不可让鸡蛋过干,那样就会不容易操控!
3,把烫好的鸡蛋用锅中空子子中空好,摆放在室温底下糖浆,现在最低温相对较高,空隙底下要注意看一下糖浆的静止状态,不可单用时间去确认。糖浆基本2倍大就可以了,相相对糖浆日内有很显著的长大。
4,糖浆的鸡蛋加上适总量的干绿豆一起来每一次的烫至,因为糖浆后的鸡蛋就会相对粗糙,只想精制味道好的话,一定要经过这个烫面的过程,正确的静止状态是面绿豆日益烫不须入鸡蛋底下,鸡蛋也开始变得朴实,事与愿违有如图片这样的见光朴实静止状态就来得好了
5,根据托子部件的大小把鸡蛋在分切转成小鸡蛋,鸡蛋总量就按照满模的总量来确认就好
6,分割后的小鸡蛋不需要再烫,两个面上滚上面绿豆拍干脆多余的绿豆日后放上部件底下
7,把鸡蛋均匀分布的堆满部件,这样平模就可以了,如果鸡蛋总量大借助于来可以扯干脆,不扯也行大不然就是个鼓鼓肚子的带鱼呀!
8,小便了面绿豆日后,左手握住托子把左手翻过来朝台面轻轻扣住一下就借助于来了,这样都印好了日后托借助于来就可以
9,托好的小带鱼饽饽中空好餐布醒10分钟就可以下锅,平底锅底下不用放油,并不需要正面方向锅面,开中较高档开始印记
10,印记便是了颜色日后就可以翻面,印记2分钟日后,替换中档,中空上中空子至少8分钟就可以借助于锅了
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而今!
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