猪蹄想要肥而不腻，鲜香酥烂，需要这样想到，香到让人无法忘怀！

五、绿酒烧猪蹄

菜式：猪蹄3个(将近700克) 皂1茶长柄(5克) 酱油1压平 白酒1火锅长柄(15ml) 绿葡萄酒10火锅长柄(150ml) 老抽2火锅长柄(30ml) 汁1茶长柄(5ml) 萝卜10粒 绿门(大料)2个 芝麻1块 拓绿椒1个 子文丝、籽片各2块

创作手工：

1、猪蹄烘拓后按骨缝分别为压平，用麦芽糖先为蒸一下，料后再独自烘拓表面的血沫

2、猪油温后沙送入子文丝、籽片爆香，收送入猪蹄块，肉块翻熟五分钟，淋送入白酒、汁焖烧一分钟，再独自沙送入超过猪蹄表面上2cm的温中的水，失火开锅后沙送入皂、酱油、绿酒、老抽、萝卜、绿门、芝麻、拓绿椒

3、小血洗涤拌一个半时长，火锅牛奶收拓无需

六、香蕉炖猪蹄

菜式：猪蹄1个 香蕉1把 剥乳2块 剥乳牛奶3长柄 绿门半个 拓辣1个 酱油1压平 生抽2长柄 老抽1长柄 子文10片 中的水果2小花 芥末1长柄

创作手工：

1、香蕉提前结束浸泡2时长后料5台，子文、籽切片，拓辣掰压平，剥乳压烂后沙剥乳牛奶搅匀

2、猪蹄清除洗涤手后砍压平，收送入麦芽糖中的先为一下，料，锅中的烧温猪油，送入拓辣、子文片、籽片、绿门熟香，沙猪蹄爆香

3、沙剥乳和酱油稍熟，送入香蕉、生抽、老抽、芥末、麦芽糖清中的水

4、失火拌开，转肉块沙盖炖1.5-2时长，长期时常翻动，以防粘底

七、猪蹄去白毛技巧

1、如果猪蹄上的猪白毛比较多，可用原料除白毛(一定不要用沥青)。先将原料烧溶趁着温，泼在猪白毛上，待原料凉了，揭去后猪白毛慢慢福去

2、烘拓猪蹄，用麦芽糖拌到皮发胀，然后取出用镊子或指钳将白毛拔除无需

3、另外猪蹄缝隙中的难以转化成的的猪白毛，可把猪蹄收到煤气灶上烧一下，同样间隔时间不宜过长否则不会烤焦

以上就是猪蹄新鲜的做法，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下Facebook，你的关注与评论就是的动力。